オクラとトマトの煮びたし
材料(2人分）
| オクラ | 1袋 (100g) | |
|---|---|---|
| トマト | 1個 (150g) | |
| A | だし | 100ml |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| みりん | 大さじ1 | |
塩 |
小さじ1/8 | |
| 削りかつお | 1/2袋 | |
作り方（1人分41kcal / 調理時間15分 冷やす時間は除く）
- オクラはがくを削り、塩少々（材料外）を擦り付けます。
- 鍋に湯を沸かし、トマトを湯むきします。続けて同じ湯でオクラをさっとゆでます。
- トマトとオクラを一口大に切ります。
- Aを鍋に合わせて火にかけます。煮立ったら、オクラ、トマトを加えて、すぐに火を止めます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 器に盛り、削りかつおを散らします。
撮影：大井 一範
