サトイモのパルミジャーノフリッター

材料（1人分）

サトイモ		3個
衣	薄力粉	1/2カップ
	ビール	1/2カップ
	パルメザンチーズ	大さじ2
パセリ		少々
塩		少々
サラダ油		適宜

作り方

1. サトイモは皮をむき、水大さじ1（材料外）を入れた皿に載せ、ラップフィルムを掛け軟らかくなるまで電子レンジで加熱する。
2. 衣の材料をボウルに合わせ、ホイッパーでゆっくりと混ぜ合わせる。
3. （2）に粗熱を取ったサトイモを入れ、170度のサラダ油で揚げる。
4. 油を切り、塩とパセリを振って出来上がり。付け合わせにラディッシュなど（材料外）。

POINT

　時間がたってもサクサクなのでお弁当にも。白身魚でもおいしいです！