トマトと豚ひき肉のあえうどん

材料（1人分）

豚ひき肉	200g
カットトマト缶	60g
タマネギ（みじん切り）	1/2個
カレー粉	小さじ2
かつおだし汁	1カップ
みりん	大さじ4
しょうゆ	大さじ2
ローリエ	1枚
生バジルの葉	10枚
冷凍うどん	1玉
サラダ油	大さじ1

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱して豚ひき肉、タマネギをしっかりと炒めてからカレー粉、カットトマトを入れ、さらに5分ほど炒める。
2. （1）にかつおだし汁、みりん、しょうゆ、ローリエを入れ、煮詰めていく。
3. 汁が少し残る程度で火を止め、バジルを粗く刻んで入れる。
4. ゆで上げたうどんが熱いうちに（3）を絡ませ、器に盛り出来上がり。