JA埼玉みずほ

金融機関コード 4859

楽々レシピ

豚ばら肉とジャガイモの辛煮込み

材料(4人分)

豚ばらブロック 500g
ジャガイモ(下ゆでしたもの) 2個
トマト(さいの目に切ったもの) 中1個
さんしょう 適宜
A ニンニク(みじん切り) 小さじ1/2
ショウガ(みじん切り) 小さじ1/2
豆板醤(とうばんじゃん) 各小さじ1
豆鼓醤(とうちじゃん)
サラダ油
B 2カップ
しょうゆ 各大さじ2
みりん
砂糖
ネギ(青い部分) 1本分
ショウガの皮 少々

作り方

  1. フライパンで豚ばら肉を脂身の面から焼き始め、順に全面を焼き上げる。
  2. 大きめの鍋に(1)、ひたひたの水(材料外)、ネギの青い部分1本分、ショウガの皮(分量外)を入れ中火で2時間ゆで、ゆで上がった豚ばら肉を冷ましてから角切りにする。
  3. 鍋にAとトマトを弱火で2〜3分炒めてからBと豚ばら肉、ジャガイモを入れ中火で15分煮る。
  4. (3)を器に盛り付けさんしょうを散らして出来上がり。