マイタケのマリネ

材料（4人分）

マイタケ		300g
白髪ネギ		1本分 （水にさらさない）
料理酒		適宜
塩		適宜
マリネ液	オリーブ油 （エクストラバージン）	大さじ2
	レモン汁	大さじ2
	白ワインビネガー	大さじ1
	塩	少々
カットレモン		1切
パセリ		適宜

作り方

1. オーブンを200度に熱し（トースターでも可）、アルミホイルを敷き、マイタケをのせ料理酒を振りかけ、塩を振りマイタケを焼き上げる。
2. （1）のマイタケを冷まし、房を細かくほぐし、マリネ液の材料と白髪ネギを入れ混ぜ合わせる。
3. （2）を器に盛り付けカットレモンを添え、パセリを振りかけ出来上がり。