レンコンと豚バラ肉のオイスターソース炒め

材料（4人分）

豚バラ肉スライス		200g
レンコン		8枚
タマネギ		1個
ニンジン		1/2本
合わせだれ	水	100ml
	ガラスープ	小さじ1/2
	料理酒	大さじ2
	砂糖	大さじ1
	しょうゆ	小さじ2
	オイスターソース	大さじ1と1/2
サラダ油		大さじ2
ニンニク、ショウガみじん切り		各小さじ1/2
ごま油		小さじ1
水溶き片栗粉		大さじ3

作り方

1. 豚バラ肉スライスは3等分に切る。レンコンは下ゆでし、5mmの厚さ8枚に切る。タマネギは半分に切り1cm厚にカットし、ニンジンは短冊切りにしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（1）の豚バラ肉スライスをしっかりと炒め取り出す。
3. 同じフライパンにニンニク、ショウガ、レンコン、タマネギ、ニンジンを入れ中火で4～5分ほど炒め、（2）を戻し、合わせだれの材料を入れ、強火にしてさらに3、4分炒める。
4. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を鍋肌から回し出来上がり。