カキの酒煎り

材料（2人分）

カキむき身	200g（生食用）
日本酒	200ml
塩	小さじ1/2
しょうゆ	小さじ1/2
ショウガスライス（皮付き）	2枚
小口ネギ	適宜
七味唐辛子	適宜

作り方

1. カキはよく水洗いし汚れを落とし、水気を切っておく。
2. 小鍋に日本酒を沸かしアルコールを飛ばし、ショウガ、塩、しょうゆ、カキを入れ、強火で2分ほど煎（い）り煮する。
3. 器にカキを盛り付け小口ネギをのせ、七味唐辛子を振り出来上がり。