豚ヒレ肉の梅肉蒸し

材料(4人分）

豚ヒレ肉（ブロック）		400g
塩・こしょう		各少々
ネギ		1本
かい割れダイコン		1/2パック
A	梅干し	2個
	シソの葉	5枚
	酒	大さじ1
	しょうゆ	大さじ1/2

作り方（調理時間15分）

1. 肉は5～6mm厚さに切り、塩、こしょうを振ります。
2. 梅干しは、果肉を包丁でたたき、シソの葉はみじん切りにします。Aの材料を混ぜます。
3. ネギは、白い部分を5cm長さの千切りにし、水に放します。かい割れダイコンは、根元を落とし、半分に切ります。
4. 肉にAを塗りながら、皿に広げるように並べ、ラップをして電子レンジ（500W）で約5分加熱します。（3）を載せます。

撮影：吉田和行