ユリ根の梅あえ

材料(4人分）

ユリ根		2個（200g）
ミツバ		20g
梅干し		中2個（20g）
A	だし	大さじ1
	砂糖	小さじ1/3
	酒	小さじ1/2

作り方（1人分59kcal / 調理時間15分）

1. ユリ根は、根元に包丁で切り込みを入れ、1枚ずつ剥がします。2〜3分ゆで、ざるに取って冷まします。
2. ミツバはゆで、2cm長さに切ります。
3. 梅干しは種を取り、梅肉を刻んでAと合わせます。ユリ根、ミツバをあえます。

撮影：大井 一範