ニンニクたっぷり炒め

材料(2人分）

ニンニクの芽		150g
ニンニク		（2片）20g
牛もも肉（薄切り）		100g
A	砂糖	小さじ1/2
	酒	小さじ1
	しょうゆ	小さじ1
	ごま油	小さじ1
	かたくり粉	小さじ1
サラダ油		大さじ1
塩		小さじ1/6
こしょう		少々

作り方（1人分230kcal / 調理時間15分）

1. ニンニクの芽は3～4cm長さに切ります。湯カップ2に塩小さじ1/6（材料外）を加え、ニンニクの芽を2分ほどゆでます。
2. ニンニクは薄切りにします。牛肉は1cm幅に切り、Aをもみ込みます。
3. フライパンに弱めの中火で油を温め、ニンニクを炒めます。薄く色づいたら、牛肉をほぐしながら入れて炒めます。肉の色が変わったら、ニンニクの芽を加えて混ぜ、塩、こしょうで調味します。

撮影：中里一曉