温野菜サラダ・ピーナツソース添え

材料（3人分）

カボチャ	150 g
サツマイモ	150g
ニンジン	60g
レンコン	60g
ゴボウ	60g

ピーナツソース

ピーナツバター	大さじ1.5
蜂蜜	小さじ1
白ワインビネガー	小さじ2
酢	小さじ2
塩	小さじ1/2
みそ	小さじ1/5
練りからし	少々
水	適量

作り方（一人分210kcal）

1. カボチャ・サツマイモ・レンコンは一口大に切る。ニンジン・ゴボウは6〜7cmの長さに切る。
2. レンコンとゴボウは水にさらしてあくを抜く。
3. 温めた蒸し鍋に、じっくり熱するほどに甘くなるカボチャとサツマイモを入れて10分蒸し、ニンジン・レンコン・ゴボウを加えて10〜15分ほど蒸す（野菜の大きさにより調整）。
4. ピーナツソースの材料をよく混ぜ合わせる。ソースの濃度は水を加えながら調整する。
5. 皿に蒸した野菜を盛り付け、ソースを添える。