ホウレンソウとベーコンのパスタ

材料（2人分）

平打ちパスタ	200g
ベーコン	2枚
ホウレンソウ（ゆでた物）	100g
ミニトマト	2個
生クリーム	1カップ
白ワイン	大さじ1
アンチョビフィレ	2枚
ニンニク	1片
タカノツメ	1本
オリーブ油	適宜
塩・こしょう	適宜

作り方

1. テフロンのフライパンに半分に切ったベーコンを入れ、両面を焼き取り出しておく。
2. （1）のフライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメ、アンチョビ、半分に切ったミニトマトを入れ弱火で香りを移し、白ワインを振りアルコールを飛ばす。
3. （２）に、ゆで時間より1分早くあげたパスタ、生クリーム、ゆで汁1/4カップ、包丁でたたいて細かくしたホウレンソウと、（1）で取り出したベーコンを入れ手早く絡め、塩・こしょうで味を整える。

POINT

　ソースが重たくなってしまったら、ゆで汁でのばすとgood。