ゴボウとレンコンのキーマカレー

材料（3人分）

A	レンコン	1節
	ゴボウ	1/2本
	合いびき肉	200g
	ニンニク	1片
B	かつおだし	2カップ
	カレー粉	大さじ1と1/2
	おろしショウガ	小さじ2
	さんしょう	小さじ1
	塩	小さじ1と1/2
	トマトピューレ	大さじ3
	砂糖	大さじ1/2
	みりん	大さじ1/2
ご飯		3膳
目玉焼き		3つ
サラダ油		適宜

作り方

1. レンコン、ゴボウは1cm程度のさいころ切りにして酢水（材料外）にさらす。ニンニクはみじん切り。
2. 深めのフライパンにサラダ油をひき、Aを炒める。
3. （2）に混ぜ合わせたBを入れ水気がなくなるまで煮込む。
4. 器にご飯と（3）を盛り付け、目玉焼きをのせて出来上がり。飾りに葉ニンジン（材料外）を添える。